第一次和農夫阿嬤學習怎麼剝蓮子
第一次知道台灣的蓮產業是如此高度依賴人工
第一次仔細觀察大陸蓮子和本土蓮子的不同
第一次看見不噴藥的友善蓮田長怎樣
第一次到產地認真聽農友說話
 
誰知盤中〝蓮子〞，粒粒皆辛苦 !
天熱的時候來碗冰鎮的銀耳蓮子湯真是滋補透心涼 ! 孰不知碗中的蓮子，是需要高度人力一粒一粒從蓮蓬取出、用刀劃開殼後，還要手工脫殼、剝膜、去芯，才能變身為日常裡看到的白白淨淨蓮子!
 
無法假手機器的蓮子採後處理，使得台灣蓮子產業高度依賴人工，加上農村人口老化問題，剝蓮子這份工作，多是留在鄉間的阿公阿嬤團在處理，缺工問題嚴重 !
 
「好正學堂」前進蓮子、蓮藕、蓮花的家-台南白河，同仁們攜手親友學習、親手幫忙在地蓮農們剝蓮子，也透過蓮田實地見學、DIY蓮子水餃、蓮蓬藍染、農夫友善栽培導覽，第一次用五感好好認識這出淤泥而不染的作物，也和蓮農們交流，有機會了解台灣蓮農的辛苦與困境 !
 
小農家銘說 : 大家都很想要好的、不噴藥、對人體健康也對環境好的東西，但理想的友善農業，事實上卻是看起來醜醜的田、醜醜的水果，友善小農們耕作除了要絞盡腦汁對抗蟲害、人工除草、力抗氣候變遷的異常，還要面對進口蓮子低價傾銷的挑戰與消費者嫌醜、誤以為農友不用心耕作的挫折感。
 
 

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【知識補給】
 生成1公分厚的土壤層可能需要經歷1000年的時間，地球上有1/4的生物生活在土壤底下，像是蚯蚓、細菌、真菌，還有協助植物生長、負責吸收養分的根部。此外，土壤上的植物具有吸碳與固碳能力，是對抗溫室效應最佳場所。然而台灣的農藥用量卻是世界平均的4倍 ，這些過度污染將使土讓功能下降。支持台灣友善小農不只是追求更安全的飲食，更是刻不容緩力抗氣候變遷的一種方式 !

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合作夥伴 : 社企「直接跟農夫買」 & 友善蓮農楊家銘/謝汶樺 (台南)

  
  
 
          
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